ויטמינים וטבע

המילה ויטמינים – מקורה במילה “ויטה” – חיים.

ניתן להשיג את הויטמינים מהמזון, איך לא כולם מקפידים לאכול מספיק מגוון לשם כך.

מחלקת הויטמינים של פארמה סייל זו ההזמנות להשלים את כל כל החוסרים.

מציג 1–72 מתוך 711 תוצאות

ויטמינים הם תרכובות אורגניות שאנשים צריכים בכמויות קטנות. רוב הוויטמינים צריכים להגיע ממזון מכיוון שהגוף אינו מייצר אותם או מייצר מעט מאוד.

לכל אורגניזם יש דרישות ויטמין שונות. לדוגמה, בני אדם צריכים לקבל ויטמין סי מהתזונה שלהם – בעוד שכלבים יכולים לייצר את כל הוויטמין סי שהם צריכים.

עבור בני אדם, ויטמין די אינו זמין בכמויות גדולות מספיק במזון. גוף האדם מסנתז את הוויטמין כאשר הוא נחשף לאור השמש, וזה המקור הטוב ביותר לוויטמין D.

ויטמינים שונים ממלאים תפקידים שונים בגוף, ואדם דורש כמות שונה של כל ויטמין כדי להישאר בריא.

מאמר זה מסביר מהם ויטמינים, מה הם עושים ואילו מזונות הם מקורות טובים. עקוב אחר הקישורים בכחול למטה למידע נוסף על כל ויטמין.

מה הם ויטמינים?
ויטמינים הם חומרים אורגניים הנמצאים בכמויות זעירות במזון טבעי. לאחר מעט מדי של ויטמין מסוים עלול להגביר את הסיכון לפתח בעיות בריאותיות מסוימות.

ויטמין הוא תרכובת אורגנית, כלומר הוא מכיל פחמן. זהו גם חומר מזין חיוני שהגוף עשוי להזדקק לו לקבל מהמזון.

ישנם כיום 13 ויטמינים מוכרים.

ויטמינים מסיסים בשומן ומסיסים במים
ויטמינים הם מסיסים, או מתמוססים, בשומן או במים. אנו מתארים את שני הסוגים להלן:

ויטמינים מסיסים בשומן
ויטמינים A,B,C,D,E הם מסיסים בשומן. ויטמינים מסיסים בשומן ברקמת השומן והכבד, ומאגרים של ויטמינים אלה יכולים להישאר בגוף במשך ימים ולפעמים חודשים.

שומנים תזונתיים מסייעים לגוף לספוג ויטמינים מסיסים בשומן דרך מערכת העיכול.

ויטמינים מסיסים במים
ויטמינים מסיסים במים אינם נשאריםמקור מהימן בגוף במשך זמן רב ולא ניתן לאחסן. הם עוזבים את הגוף דרך השתן. בגלל זה, אנשים צריכים אספקה קבועה יותר של ויטמינים מסיסים במים מאשר אלה מסיסים בשומן.

ויטמין סי וכל ויטמינ B הם מסיסים במיםמקור מהימן.

 

13 הוויטמינים
להלן, למד על כל ויטמין מוכר כיום:

ויטמין A
שמות כימיים: רטינול, רשתית ו” ארבעת הקרוטנואידים”, כולל בטא קרוטן.

זה מסיס בשומן.
פונקציה: זה חיוני לבריאות העין.
מקורות טובים: אלה כוללים כבד, שמן כבד בקלה, גזר, ברוקולי, בטטה, חמאה, קייל, תרד, דלעת, ירקות קולארד, כמה גבינות, ביצים, משמשים, מלון מלון וחלב.

ויטמין B1
שם כימי: תיאמין.

זה מסיס במים.
מקורות טובים: אלה כוללים שמרים, חזיר, דגני בוקר, גרעיני חמניות, אורז חום, שיפון מלא, אספרגוס, קייל, כרובית, תפוחי אדמה, תפוזים, כבד וביצים.

ויטמין B2
שם כימי: ריבופלבין.

זה מסיס במים.
מקורות טובים: אלה כוללים אספרגוס, בננות, אפרסמונים, במיה, מנגולד, גבינת קוטג', חלב, יוגורט, בשר, ביצים, דגים ושעועית ירוקה.

ויטמין B3
שמות כימיים: ניאצין, ניאצינאמיד.

זה מסיס במים.
מקורות טובים: דוגמאות כוללות עוף, בקר, טונה, סלמון, חלב, ביצים, עגבניות, ירקות עליים, ברוקולי, גזר, אגוזים וזרעים, טופו ועדשים.

ויטמין נ5
שם כימי: חומצה פנטותנית.

זה מסיס במים.

מקורות טובים: אלה כוללים בשרים, דגנים מלאים, ברוקולי, אבוקדו ויוגורט.
למידע נוסף כאן על ויטמין B5

ויטמין B6
שמות כימיים: פירידוקסין, פירידוקסמין, פירידוקסל.

זה מסיס במים.

מקורות טובים: אלה כוללים חומוס, כבד בקר, בננות, דלעת ואגוזים.
למידע נוסף על ויטמין ב6.

ויטמין B7
שם כימי: ביוטין.

מקורות טובים: אלה כוללים חלמון ביצה, כבד, ברוקולי, תרד וגבינה.
למידע נוסף על ויטמין נ7

ויטמין B9
שמות כימיים: חומצה פולית, חומצה פולית.

זה מסיס במים.
רופאים ממליצים על תוספי חומצה פולית לפני ובמהלך ההריון.
מקורות טובים: אלה כוללים ירקות עליים, אפונה, קטניות, כבד, כמה מוצרי דגנים מועשרים וגרעיני חמניות. כמו כן, כמה פירות יש כמויות מתונות.

ויטמין B12
שמות כימיים: ציאנוקובלמין, הידרוקסוקובלמין, מתילקובלמין.

זה מסיס במים.
מקורות טובים: דוגמאות כוללות דגים, רכיכות, בשר, עופות, ביצים, חלב ומוצרי חלב אחרים, דגנים מועשרים, מוצרי סויה מועשרים ושמרים תזונתיים מועשרים.
רופאים עשויים להמליץ לאנשים עם תזונה טבעונית ליטול תוספי B12

 

ויטמין C
שם כימי: חומצה אסקורבית.

זה מסיס במים.

מקורות טובים: אלה כוללים פירות וירקות, אך בישול הורס ויטמין סי.

ויטמין D 
שמות כימיים: ארגוקלציפרול, כולקלציפרול.

זה מסיס בשומן.

מקורות טובים: חשיפה לקרני אולטרה סגול מהשמש או ממקורות אחרים גורמת לגוף לייצר ויטמין ד. דגים שומניים, ביצים, כבד בקר ופטריות מכילים גם את הוויטמין.
למידע נוסף על קבלת מספיק ויטמין די.

ויטמין E
שמות כימיים: טוקופרול, טוקוטריאנול.

זה מסיס בשומן.
פונקציה: פעילותו נוגדת החמצון מסייעת במניעת מתח חמצוני, נושא המגביר את הסיכון
מקורות טובים: אלה כוללים נבט חיטה, קיווי, שקדים, ביצים, אגוזים, עלים ירוקים ושמנים צמחיים.

ויטמין K
שמות כימיים: פילוקינון, מנקינון.

זה מסיס בשומן.

מקורות טובים: אלה כוללים נאטו, עלים ירוקים, דלעות, תאנים ופטרוזיליה.
למה אנחנו צריכים ויטמין ק?

תוספי ויטמין
אנשים רבים בארצות הברית נוטלים מולטי ויטמינים ותוספי מזון אחרים, אם כי אלה עשויים שלא להיות נחוצים או מועילים, על פי מחקר מקור מהימן.

תזונה מאוזנת ומגוונת המכילה שפע של פירות וירקות צריכה להיות המקור העיקרי לוויטמינים. משרד הבריאות ושירותי האנוש מספק הדרכה עדכניתמקור מהימן המפרט את הדרכים הטובות ביותר להשיג מספיק חומרים מזינים מהתזונה.

מזונות מועשרים ותוספי מזון עשויים להתאים במקרים מסוימים, למשל במהלך ההריון, לאנשים עם דיאטות מוגבלות ולאנשים עם בעיות בריאותיות ספציפיות.

כל מי שלוקח תוספי מזון צריך להיזהר שלא לחרוג מהמינון המקסימלי, מכיוון שמקור מהימן מראה כי נטילת יותר מדי ויטמין עלולה להוביל לבעיות בריאותיות.

כמו כן, תרופות מסוימות יכולות לקיים אינטראקציה עם תוספי ויטמינים. בסך הכל, חשוב לדבר עם ספק שירותי בריאות לפני שתנסה כל תוספת.

מציג 1–72 מתוך 711 תוצאות